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Título
Text copied to clipboard!Gerente de Panadería
Descripción
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Estamos buscando un Gerente de Panadería dedicado y experimentado para supervisar todas las operaciones diarias de nuestra panadería. El candidato ideal será responsable de garantizar la calidad de los productos, la gestión del personal, el control de inventarios y la satisfacción del cliente. Este rol requiere habilidades de liderazgo, conocimiento profundo en técnicas de panadería y capacidad para manejar múltiples tareas en un ambiente dinámico. El Gerente de Panadería trabajará en estrecha colaboración con el equipo de producción y ventas para asegurar que los productos cumplan con los estándares de calidad y se entreguen a tiempo. Además, será responsable de implementar estrategias para mejorar la eficiencia operativa y aumentar las ventas. Se valorará la experiencia en la gestión de presupuestos, la planificación de la producción y el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Este puesto es ideal para alguien apasionado por la panadería y con habilidades para liderar equipos hacia el éxito.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisar la producción diaria de productos de panadería.
- Gestionar y capacitar al personal de la panadería.
- Controlar el inventario de materias primas y productos terminados.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Planificar y coordinar la producción para satisfacer la demanda.
- Implementar estrategias para mejorar la calidad y eficiencia.
- Gestionar el presupuesto y los costos operativos.
- Atender y resolver las quejas o sugerencias de los clientes.
- Colaborar con el departamento de ventas para promociones y lanzamientos.
- Mantener registros precisos de producción y ventas.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia previa como gerente o supervisor en panadería.
- Conocimiento profundo de técnicas y procesos de panadería.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas.
- Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
- Habilidades organizativas y de planificación.
- Capacidad para manejar presupuestos y costos.
- Excelentes habilidades de comunicación.
- Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles.
- Formación en gastronomía o áreas relacionadas es valorada.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuál es su experiencia previa en gestión de panaderías?
- ¿Cómo maneja la capacitación y motivación del personal?
- ¿Qué estrategias utiliza para asegurar la calidad del producto?
- ¿Cómo controla el inventario y evita desperdicios?
- ¿Está familiarizado con las normativas de higiene alimentaria?
- ¿Cómo maneja situaciones de conflicto con clientes o empleados?
- ¿Qué métodos utiliza para mejorar la eficiencia operativa?
- ¿Tiene experiencia en la gestión de presupuestos?
- ¿Cómo planifica la producción para satisfacer la demanda?
- ¿Está dispuesto a trabajar en horarios flexibles?
